Hướng dẫn cách làm phô mai que giống lotteria không bị chảy

Nguyên liệu làm phô mai que

140g phô mai Mozzarella (giá tham khảo khoảng 65k/túi 5 que trong Vinmart)

01 trứng gà ta
50 gram bột mì khô
50 gram bột chiên xù
Gia vị: dầu thực vật, ngò tây, tiêu hột xanh, muối iot, mì chính, tương cà. (tùy sở thích mỗi người)

Các bước làm phô mai que đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu làm phô mai que
Phô mai sau khi mua về các bạn thái dọc thành những cọng dài nhỏ vừa miệng.

Sử dụng 1 chiếc bát to, đập trứng gà vào và khuấy cho đều cho tan chảy (có thể cho thêm tiêu xanh vào tùy khẩu vị)

Ngò tây ta lặt và rửa cho sạch, để khô bớt nước sau đó đem xay nhỏ ra.
Lấy một cái thau cho bột mì khô vào đó

Dùng thêm một cái âu khác trút bột chiên xù và mùi tây (tùy khẩu vị) quấy đều
Chú ý, bạn có thể bỏ thêm chút gia vị cho hợp với khẩu vị đậm nhạt nhé.

Bước 2: Tẩm phô mai que với các nguyên liệu trước khi chiên
Thứ tự lấy từng miếng phô mai đã cắt ngắn nhúng qua bột mì, cho bột mì bám cùng.

. Sau đó trở lại nhúng phô mai vào tô hỗn hợp trứng và hạt tiêu (tùy khẩu vị)

Cứ tiếp tục lăn miếng phô mai qua bát bột chiên xù đảo mùi tây tới khi cả miếng phô mai đều bám bột

Sắp xếp những miếng phô mai đấy vào trong một cái hộp lớn có nắp đậy kín lại.
Bỏ phô mai vào trong ngăn làm đá tủ lạnh từ 30 phút cho tới một giờ đồng hồ.
Để hạn chế việc pho mai bị chảy khi chiên, bạn lấy phô mai ra và tiếp tục thực hiện lại chu trình lăn bột như vừa nãy, xong xuôi, cất tiếp vào ngăn đông tủ lạnh thêm một tới hai giờ nữa.

Bước 3: Tiến hành chiên phô mai
Để chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi già
Đem dĩa phô mai ở trong tủ lạnh ra, từ từ cho từng miếng phô mai vào
Chiên thấy phô mai chín vàng đều thì tắt bếp và gắp phô mai ra.

Bước 4: Thưởng thức
Cho phô mai vừa chiên vàng giòn vào 1 cái đĩa
Dùng một chiếc đĩa hoặc một cái chén nhỏ trút tương cà vào đó rồi chấm nhâm nhi thôi nào.

Yêu cầu dành cho cách làm phô mai que giống lotteria
Lưu ý lúc chúng ta lăn bột miếng phô mai, chúng mình nhớ lăn qua lần 1 thì bỏ vào ngăn đông tủ lạnh từ 30 cho tới một giờ, sau đó bỏ ra lăn lại thêm một lần nữa nhe. Làm như thế thì mới tạo được một lớp vỏ giòn khi chiên, và miếng phô mai cũng không bị chảy ra nhé.
Ta có thể quết miếng phô mai cùng tương cà hay tương ớt tùy theo sở trường nhâm nhi cay nhá
Phô mai que cần phải ăn khi nóng mới giòn ngon và tuyệt vời.

Comments

So empty here ... leave a comment!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sidebar